汚染物質の評価は難しい〜無機ヒ素 無機ヒ素摂取は、皮膚や生殖・発生、神経発達への悪影響、発がん性が報告されているデータが少なく不確実性が高く、日本においてどれぐらいの量の摂取により健康影響が生じるか、明確に ...
続きを読むhttps://www.youtube.com/watch?v=aCm22cnkuQU 2024年(令和6年)3月28日に食品安全委員会にて行いました、農薬の再評価について解説したオンラインセミナーの講演部分の配信です。 ...
続きを読むhttps://www.youtube.com/watch?v=zwktwnGHRQQ 2024年(令和6年)2月22日に食品安全委員会にて行いました、PFAS評価書（案）の概要について解説したオンラインセミナーの講演部 ...
続きを読む食品添加物に対する市民の関心は強く、さまざまな物質が話題になります。その中でも最近、関心が高まっているのが「二酸化チタン」です。世界各国で白色の着色料として広く使われてきましたが、欧州食品安全機関（EFSA）が2021年 ...
続きを読む有機フッ素化合物のうち、PFOA（パーフルオロオクタン酸）及びPFOS（パーフルオロオクタンスルホン酸）について、世界保健機関（WHO）傘下の一機関である国際がん研究機関（IARC）が発がん性を評価し、その結果を2023 ...
続きを読む食品安全行政を変えたBSE問題 原因は、感染性タンパク質「BSEプリオン」BSE感染牛の脳や脊髄などを食べたヒトが感染し、vCJDを発症BSE感染牛は世界で約19万頭、国内で36頭。vCJD患者は世界で230人、国内は英 ...
続きを読む加熱調理でできる発がん物質アクリルアミド
続きを読む国民の皆様へ 「健康食品」について 気をつけてほしいこと
続きを読む鶏肉の生食とカンピロバクター
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