ふき取り検査/迅速検査による衛生改善と衛生教育」のご案内

専務理事 立石氏が事務局をしている迅速検査研究会（RHAS）の第53回定例講演会「ふき取り検査/迅速検査による衛生改善と衛生教育」のご案内です。
ご参加をご検討いただけましたら幸いです。

■申込サイト　https://jinsokukensa.com/
■日時　2026年3月10日（火）　受付12：00～、開演13：00
■会場　板橋区立文化会館　4階　大会議室 （東京都板橋区大山東町51-1）
■受講費　賛助会員企業・法人会員企業 1,000円、一般 3,000円 （当日参加可、不課税）
■プログラム
【基調講演】「タンパク質を指標としたふき取り検査法の性能～交差汚染・交差接触予防への活用の可能性～」川﨑晋（迅速検査研究会 会長、農研機構 食品研究部門）
【特別講演】「調理師養成施設の食品衛生教育〜現状と今後の展望〜」三宅司郎（神戸大学 客員教授）
【教育講演】「HACCP現場の衛生教育～コーチングを取り入れて「自律型」の現場に～」辻󠄀剛（日本エアポートデリカ株式会社）

【迅速検査の活用事例】「洋生菓子製造工場、店舗の衛生管理と迅速検査の活用」斎藤勝臣（株式会社 新宿高野）