役員名簿(平成5年度）
理事長
加地 祥文 公益社団法人日本食品衛生協会食品衛生研究所
専務理事代行
立石 亘 日本食糧新聞社
常任理事
大道 公秀 実践女子大学
常任理事
小暮 実 食品衛生アドバイザー
常任理事
西 慶一 一般財団法人日本食品検査
常任理事
森田 満樹 消費生活コンサルタント
常任理事
口地眞智子 フジパングループ本社株式会社
常任理事
北澤 裕明 日本女子大学家政学部食物学科
常任理事
脊黒 勝也 一般財団法人日本添加物協会
理事
広田 鉄磨 一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ
理事
馬場 良雄 NPO法人食品保健科学情報交流協議会
理事
渡邊 清孝 有限会社フード・セイフティ・コンサルティング
監事
中川 則和 中川技術士事務所
監事
小俣 勇