新着情報
第245号 2023年12月号（令和6年1月5日発行）
【食科協の活動状況】2023年11月～12月の主な活動(先月報告以降) 【行政情報】 1食品、添加物等の規格基準の一部改正について 2ふぐの取扱いに係る監視指導の強化について 3食品に残留する農薬等の監視指導に係る留意事 ...
続きを読む【推薦図書】HACCP制度化対応実施要領・同飲食店向けの出版並びに申し込み先のご案内
当会専務理事代行の立石氏が2冊の本を自費出版されました。あくまでも自費出版ですので 後援しているホームページにも受付場所がなく直接買える場所がありません。そこで 受付の窓口を 当会のメールアドレスとし 購入をご希望される ...
続きを読む【書籍紹介】食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ
☆食品の期限設定に関わる各分野のエキスパートが豊富な事例と写真を用いて分かりやすく解説！！！ 発刊日 2023年10月20日（金）ISBN 978978-4-905507-70-3体裁 B5版 並製本 228頁価格 58 ...
続きを読む2023年12月15日 食科協かわら版№423 付録 令和5年食中毒発生事例 11月30日まで厚生労働省到着分
都道府県と病因物質別にまとめてあります エクセル表なので加工できます ご自由にお使いください
続きを読む2023年12月5日 食品安全委員会 PFOA（パーフルオロオクタン酸）及びPFOS（パーフルオロオクタンスルホン酸）に対する国際がん研究機関（IARC）の評価結果に関するQ&A 2023年12月21日更新
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- 2023年12月5日
- 官公庁等制作 参考資料1 食品安全委員会
有機フッ素化合物のうち、PFOA（パーフルオロオクタン酸）及びPFOS（パーフルオロオクタンスルホン酸）について、世界保健機関（WHO）傘下の一機関である国際がん研究機関（IARC）が発がん性を評価し、その結果を2023 ...
続きを読む第244号 2023年11月号（令和5年12月1日発行）
【食科協の活動状況】2023年10月～2023年11月の主な活動 【行政情報】 1令和５年度食品、添加物等の年末一斉取締りの実施について 2令和５年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果について 3飲食店における腸管 ...
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