【巻頭言】
安全、安心としてＥＢＭに基づくハザードアセスメント
【食科協の活動状況】
１．食品のリスクコミュニケーションコーナー（仮称）を設け、意見交換を
２．食品マネジメントシステム部会第１回会合の開催
３．臨時総会及び講演会が盛会裏に終了
【行政情報】
１．政府予算が決まる
２．厚生省と農水省の組織・定員の改正
３．食品中カドミウムに関する疫学調査及び汚染実験調査の結果をJECFAへ提出
４．表示共同会議の審議が始まる
【消費者情報】
１．「国民生活２００３年１月号（国民生活センター発行）」から
２．消費者から見た平成１４年の十大ニュース
【企業情報】
ACAPが「消費者と企業の信頼の絆を築くために」等に関する入選作を発表
【学術情報】
１．汚染物質である微量元素の国際規制 ： 総説
２．にんにくバター中のサルモネラ、腸管出血性大腸菌O157、リステリア菌の死滅に及ぼす 保存温度・時間
【会員のひろば】
「地産地消」とリスクコミュニケーション
【何でもＱＡコーナー】
未指定の食品添加物を指定するための検討作業は開始されたのか？