連日のようにノロウイルスによる食中毒が日本各地で発生しています。4月になっても衰える様子がありません。飲食店や弁当製造の方々は厳しい衛生管理、従業員管理を実施していることと思われますが、本当に一部の業者さんによるちょっと ...
新たな年度が始まりました。会員各位の皆様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか？さて、現在、食科協におきましては、火・金曜日に事務所に常駐していた事務局員が退職し、事務所には常駐員がいない状況で、新たな事務局員を探し ...
6月27日（金）に消費者庁の担当者をお呼びして、食品基準部局の移転（厚労省から消費者庁へ）の経緯、機能の充実・強化策などについて講演してもらう予定となっております。 また、会員からの要望の多かった「カビ対策」についても専 ...