【巻頭言】 厨房の衛生管理-業務用厨房の衛生管理に必要な要件とは【食科協の活動状況】 １．３月の主な活動状況 ２．今後の予定【行政情報】 １．「輸入加工食品の自主管理に関する指針（ガイドライン）（案）」 に関する意見募集 ...
続きを読む【巻頭言】 安全の担保は人材【食科協の活動状況】 １．２月の主な活動状況 ２．食科協ワークショップ(2/4)の概要 ３．今後の予定【行政情報】 １．中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害例発生について ２．メタミドホ ...
続きを読む【巻頭言】 中国製冷凍ギョーザ事件【食科協の活動状況】 １．１月の主な活動状況 ２．今後の予定【行政情報】１．中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例の発生について２．食品による薬物中毒事案に関する関係閣僚による会 ...
続きを読む【巻頭言】 古くて新しい２１世紀の感染症対策【食科協の活動状況】 １．主な事業活動 ２．今後の予定【行政情報】 １．「生活安心プロジェクト 緊急に講ずる具体的施策」が実施へ ２．食品等事業者に対する監 ...
続きを読む【巻頭言】 「うそ」の衛生点検表は企業の致命傷【食科協の活動状況】 １．主な事業活動 ２．業者間取引表示等の意見提出 ３．今後の予定【行政情報】 １．福田内閣が「生活安心プロジェクト」を立ち上げ ...
続きを読む【巻頭言】 地方自治体が行うリスクコンミュニケーションについて【食科協の活動状況】 １．１０月の主な活動状況 ２．第６回公開講演会「輸入食品等の安全性確保のための意見交換会」の概略 【行政情報】 １．JA ...
続きを読む【巻頭言】 食品等の規格・基準についての最近の動向【食科協の活動状況】 １．９月の主な活動状況 【行政情報】 １．いかの塩辛製品による腸炎ビブリオ食中毒の発生について ２．中国産輸入食品の安全性に関する」 ...
続きを読む【巻頭言】 「国際汎用添加物」【食科協の活動状況】 １．８月の主な活動状況 ２．今後の予定【行政情報】 １．輸入食品の安全性確保に係る中国政府との意見交換会の概要 ２．牛挽肉加工品の緊急調査の結果につ ...
続きを読む【巻頭言】 私とチリ国との縁（えにし）【食科協の活動状況】 １．林 裕造理事長が「健康食品」の安全性確保に関する検討会に出席 ２．その他の活動状況【行政情報】 １．輸入品の安全確保に関する緊急官民合同会議が開催さ ...
続きを読む【巻頭言】 食の安心をどこまで求めて行きますか？【食科協の活動状況】 １．食科協ワークショップ「食品製造加工施設におけるリスク管理－ずさんな衛生管理を防 止するために－」を開催 ２．林 裕造理事長が東京都食品 ...
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