新着情報
2023年3月7日 農林水産省 Webサイト「にっぽん伝統食図鑑」を本日開設！
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- 2023年3月7日
- 官公庁等制作 参考資料2 厚生労働省他
～各地の伝統的な加工食品や日本の奥深い発酵文化を紹介～ 農林水産省は、各地域で選定された伝統的な加工食品を紹介するWebサイト「にっぽん伝統食図鑑」を本日開設しました。伝統食の特徴、歴史、地域における保護・継承の取組や ...
続きを読む第235号 2023年2月号（令和5年2月28日発行）
【食科協の活動状況】 2023年1月～2023年2月の主な活動(先月報告以降) 【行政情報】 1容器包装詰低酸性食品に関するボツリヌス食中毒対策について2「食品安全総合情報システム」公表 ＮＰＯ法人 食品保健科学情報 ...
続きを読む食品品質プロフェッショナルズ 4月の研修
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- 2023年3月1日
- 食品品質プロフェッショナルズ
007の紹介コードが申し込み時に引用されていた場合 12000円のコースは11000円に、50000円のコースが 45000円に割引となります 内容：HACCP責任者研修（リアルのみ）開催日：2023年４月１日（土）～ ...
続きを読む食品品質プロフェッショナルズ 3月の研修
- admin
- 2023年2月28日
- 食品品質プロフェッショナルズ
007の紹介コードが申し込み時に引用されていた場合 12000円のコースは11000円に、50000円のコースが 45000円に割引となります 内容：介護食セミナー（リアルのみ）開催日：2023年３月１日（水）開催場所： ...
続きを読む書籍紹介 有効性を重んじるHACCP
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- 2023年2月24日
- 食品品質プロフェッショナルズ
広田鉄磨 (著), 新武司 (著), 江川永 (著), 北林卓 (著), 尾上ひろ子 (著), 小牧恵里子 (著), 森本覚 (著), & 1 その他 「日本のHACCPを何とかしたい」、研修を通じて私どもの心 ...
続きを読む月刊アイソスに半年にわたって連載されました食品防御・食品偽装防止に関する食品品質プロフェッショナルズの意見表明です
https://qpfs.or.jp/wp-content/uploads/2023/02/isos2303.pdf （一社）食品品質プロフェッショナルズ本部 〒565-0844 大阪府吹田市千里山霧が丘３番‐1－301 ...
続きを読む2023年2月13日 食品安全委員会 食品に生える「かび」の基礎知識と「かび毒」のリスク評価〔令和4年度食品安全モニターセミナーより〕2023年2月13日 食品安全委員会
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- 2023年2月13日
- 官公庁等制作 参考資料1 食品安全委員会
かびには、醸造などに利用される有益なものがある一方、健康を害する天然の毒素「かび毒」を産生するかびもあります。この「かび毒」は現在、世界的にリスク管理が進んでいますが、家庭での「かび」や「かび毒」については十分な情報提 ...
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